BLOG

Accords mets et vins : Saint-Estèphe, millésime 2015
Publié le

Aujourd’hui, c’est lundi. Et le lundi, c’est le jour de la semaine où je me faufile derrière les fourneaux ! Cette semaine, c’est un Saint-Estèphe qui inspire ma cuisine. Autour du millésime 2015 du Château Beau-site Haut-vignoble, je vous propose…

Découvrez l’AOC Madiran : ses cépages et son vin !
Publié le

Le vignoble de Madiran fait partie de la région viticole des vins du Sud-Ouest. Il se situe à 60 kilomètres au nord des Pyrénées sur le piémont. Il est à cheval sur trois départements : les Pyrénées-Atlantiques, les Hautes-Pyrénées et…

La box de mars : du vin à la maison !
Publié le

Vous l’attendiez avec impatience, c’est le moment de découvrir la box du mois de mars. Ou plutôt, les box ! Car comme tous les mois, je vous ai confectionné deux box de vins avec toute l’attention et le savoir-faire que…

Rencontres avec les vignerons : Thierry Bos
Publié le

Comme vous le savez peut-être, pour réaliser ma sélection de vins, je pars à la rencontre des vignerons des quatre coins de la France. Ces moments sont toujours riches d’échanges et d’anecdotes. Pour que vous aussi, vous puissiez découvrir les…

Le Phylloxéra, l’insecte qui voulait détruire le vin français
Publié le

On a tous entendu parler de la crise terrible du phylloxéra dans les années 1860. Mais que s’est-il réellement passé ? Qu’est-ce-que le phylloxéra et quel fut le remède trouvé ? Et enfin, quelles furent les conséquences de cette crise…

Les cépages : comprendre la vigne pour encore plus apprécier le vin
Publié le

Les cépages sont des variétés de vigne de l’espèce Vitis Viniféra. Ce ne sont pas des variétés pures ou sauvages. Cela signifie qu’elles résultent d’une succession de croisements naturels et de sélections effectuées par les Hommes : au cours du…