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Les cépages : comprendre la vigne pour encore plus apprécier le vin
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Les cépages sont des variétés de vigne de l’espèce Vitis Viniféra. Ce ne sont pas des variétés pures ou sauvages. Cela signifie qu’elles résultent d’une succession de croisements naturels et de sélections effectuées par les Hommes : au cours du…