Bourgogne Aligoté 2020

AOC BOURGOGNE ALIGOTE - Blanc - Domaine Côteaux des Margots

7,90 

L’aligoté qui laisse s’exprimer son terroir pour notre plus grand plaisir !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Frais-Fruité-Gourmand

En stock

Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

Bel équilibre pour ce vin parfumé d'agrumes et de fleurs. La bouche est ronde, très plaisante et la finale énergique.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

Vers 10°C en apéritif avec des gougères bourguignonnes. Il accompagne les poissons grillés. Il se tente également sur un taboulé libanais.

Service
Service

Il s'apprécie entre 10 °C et 12°C.
Sa fraicheur se gardera deux années.
Pas de carafage.

Cépage
Cépage

100% Aligoté

Médaille
Labels & Distinctions

HVE

Le Vignoble

Le domaine de la famille Durroussay est installé à Pierreclos dans le sud de la Bourgogne, au cœur et aux pieds des collines du Mâconnais. Cette région forme un superbe trait d’union entre la Bourgogne des côtes et le singulier Beaujolais. Bourguignon grâce à  la nature de son sol et la dominance du Chardonnay, le mâconnais se fait plus méridional par son climat. Le sol de nature argilo-calcaire en bas de collines devient plus pauvre et caillouteux sur les pentes des monts et des falaises calcaires.

C’est en famille que se cultive la vigne au domaine des Coteaux de Margots. Pierre-Julien a rejoint son père et sa belle-mère pour s’occuper des 18ha il y a 3 ans. Particularité qualitative du domaine : les vignerons font la sélection massale au sein de leur propre vignoble : lorsqu’un cep manque ou pour les nouvelles plantations,  ils prélèvent sur leurs meilleures parcelles des morceaux de sarments qu’ils vont ensuite greffer, faire grandir dans leur propre pépinière avant de les planter. Un sacré travail qui leur permet de garantir l’origine et la spécificité de leur vigne ainsi que la qualité !

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Le Vin

Ce vin a la particularité de porter à la fois le nom de son appellation et de son cépage. Il est produit dans toute la Bourgogne viticole. L’aligoté était un cépage majeur en Bourgogne au 19°s. Il a été abandonné au profit du Chardonnay plus facile à cultiver et plus expressif aromatiquement.
Aujourd’hui, l’aligoté revient en force. Avec le réchauffement climatique, la maturité peut atteindre son optimum et les vins produits sont moins vifs qu’auparavant et plus complexes.
Les vignerons de la nouvelle génération aiment ce cépage oublié. Les arômes naturels du raisin étant assez neutres, il laisse pleinement s’exprimer le terroir.

Au Côteaux des Margots, l’aligoté est planté sur un sol granitique et il est très souvent vendangé en dernier . Les vendanges sont manuelles et la vinification classique. L’élevage se fait sur lie dans des cuves en béton.
Le vin obtenu possède une robe or pâle, un nez très frais, d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche ne passe pas par quatre chemin : c’est droit, ample, minéral  et citronné en finale.

Degré : 13.5% vol.

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