Bourgogne Pinot Noir 2018

AOC BOURGOGNE - Rouge - Domaine Côteaux des Margots

12,80 

Un pinot noir comme on les aime : gourmand et fruité !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Fruité-Rond-Gourmand

En stock

Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

Les arômes de cassis et de cerise caractéristiques du pinot noir se retrouvent au nez et au palais. La bouche présente un bon équilibre entre la fraîcheur, la structure et la souplesse. Un classique bien fait.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

Vers 15°C en apéritif. Vers 18°C il est parfait sur des œufs en meurette ou un coq au vin. iil se tente également sur des nouilles sautées au bœuf.

Service
Service

Il s'apprécie entre 15°C et 18°C.
Sa fraicheur se gardera trois années.
Pas de carafage.

Cépage
Cépage

100% Pinot Noir.

Médaille
Labels & Distinctions

HVE

Le Vignoble

Le domaine de la famille Durroussay est installé à Pierreclos dans le sud de la Bourgogne, au cœur et aux pieds des collines du Mâconnais. Cette région forme un superbe trait d’union entre la Bourgogne des côtes et le singulier Beaujolais. Bourguignon grâce à  la nature de son sol et la dominance du Chardonnay, le mâconnais se fait plus méridional par son climat. Le sol de nature argilo-calcaire en bas de collines devient plus pauvre et caillouteux sur les pentes des monts et des falaises calcaires.

C’est en famille que se cultive la vigne au domaine des Coteaux de Margots. Pierre-Julien a rejoint son père et sa belle-mère pour s’occuper des 18ha il y a 3 ans. Particularité qualitative du domaine : les vignerons font la sélection massale au sein de leur propre vignoble : lorsqu’un cep manque ou pour les nouvelles plantations,  ils prélèvent sur leurs meilleures parcelles des morceaux de sarments qu’ils vont ensuite greffer, faire grandir dans leur propre pépinière avant de les planter. Un sacré travail qui leur permet de garantir l’origine et la spécificité de leur vigne ainsi que la qualité !

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Le Vin

Le 2018 fut un millésime ayant connu de fortes périodes de chaleur bénéfiques à la maturation du pinot noir. Les vendanges sont manuelles afin de préserver l’intégralité des raisins. Les vinifications qui s’ensuivent sont classiques : fermentations en cuve avec pigeage doux et réguliers puis une macération de 15 jours. Le vin est ensuite élevé 10 mois en fûts de chêne âgés de 3 à 5 vins. Cet élevage permet d’assouplir les tanins et de complexer le vin sans donner le caractère boisé des barriques plus récentes.

Le vin obtenu possède une couleur grenat. Le nez livre de fins arômes de cassis et de cerise puis de prune confite à l’aération. La bouche est ronde aux tanins discrets plus ferme en finale. Les arômes du palais rappellent ceux du nez complétés de notes épicées et d’une finale légèrement boisé.

Degré : 12.5% vol.

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