Brouilly 2019

AOC BROUILLY - Rouge - Domaine de La Poyebade

10,00 

Un Brouilly gourmand comme on les aime !

0.75L – Prix par bouteille

Dégustation : Fruité-Rond-Gourmand

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Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

La couleur est rouge vif. Le nez est sur les fruits noirs et les épices. La bouche est ronde et fruité sans manquer de structure. C'est un vin plaisir, gourmand et juteux.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

Idéal à l'apéritif avec une planche de charcuterie bien garnies. Il accompagnera également les omelettes aux épices douces. Il se tente sur une moussaka.

Service
Service

Se consomme assez frais : entre 14°C et 16°C
Carafer juste avant le service.

Cépage
Cépage

100% Gamay

Médaille
Labels & Distinctions

HVE3
Médaille de Bronze aux Concours de Mâcon.

Le Vignoble

Le Beaujolais couvre un vaste territoire du Sud de Mâcon au Nord de Lyon. Il peut se subdiviser en 2 grandes zones bien distinctes :

1- Au Nord les sols sont principalement constitués de granit et de schiste. La vigne est plantée sur des collines aux pentes fortes. C’est le secteur noble, celui des 10 crus et des villages.
2-Au Sud le sol devient argilo-calcaire, la vigne est plantée dans les plaines et sur des collines aux pentes douces. C’est le secteur de l’appellation régionale qui donne naissance au Beaujolais nouveau.

Vignerons depuis quatre générations, Marc et Fabienne Duvernay s’installe sur le domaine en 1987. C’est un petit vignoble de 6ha uniquement planté de vieux Gamay  : la plus veille parcelle a été plantée en 1929 ! L’exploitation est planté sur un sol pauvre de granit au pied du Mont Brouilly. C’est le terroir de prédilection du Gamay ! Les fortes pentes imposent un travail manuel pour tous les travaux viticoles. Marc et Fabienne cultivent leurs vignes avec un véritable engagement pour la préservation de l’environnement. S’ils ne sont pas encore allés vers le label Bio, toutes leurs pratiques tendent vers celui-ci.

Le Vin

Comme il n’y a pas de bons vins sans bons raisins, Marc et Fabienne s’imposent des pratiques très strictes pour les vendanges. Le raisin est amené à la juste maturité parcelle par parcelle. Les vendangeurs ont pour consignes de ne ramasser que les grappes parfaitement mûres. Un deuxième tri s’effectue manuellement au chai pour éliminer les parties abîmés ou les feuilles qui pourraient rester.

Les vinifications sont traditionnelles du Beaujolais : le raisin est mis en cuve en alternant les couches de vendanges égrappées et de grappes entières. La cuvaison est courte, d’une dizaine de jours. Le vin finira ses fermentations et son élevage pendant 18 mois dans des cuves en ciment.

Cela donne un vin rouge grenat aux arômes de fruits noirs et d’épices. L’attaque est ronde et souple. Il y a encore des fruits noirs en bouche mêlés à une structure fine et fondus. Une vraie gourmandise !