Calixte 2020

IGP COMTE TOLOSAN - Blanc - Château Belaygues

9,90 

Cet IGP Tolosan a tout pour nous surprendre : 100% Viognier, il dégage une fraîcheur éclatante !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Fruité-Souple-Elégant

En stock

Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

C'est un Viognier qui surprend par sa fraîcheur et son fruité. Le nez est très expressif : fleuri et fuité avec une pointe de minéralité. On est agréablement surpris par la bouche citronnée et ronde à la fois. Un bel équilibre.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

C'est un formidable vin d'apéro qui accompagnera parfaitement un guacamole maison ou des empanadas. Il se plaira également avec un ceviche ou des feuilletées menthe/chèvre frais.

Service
Service

Servir frais vers 8°C-10°C sans carafage.
A consommer dans les 2 ans.

Cépage
Cépage

100% Viognier

Médaille
Labels & Distinctions

Vin Biologique

Le Vignoble/Le vin

Ce joli blanc est produit sur l’aire d’appellation Fronton. Le vignoble de Fronton se situe à mi chemin entre Toulouse et Montauban. Son développement date du moyen âge par l’intérêt du Pape Calixte II pour ses vins. Oui, le nom de notre joli vin vient de ce Pape amateur de vins de Fronton.
Le vignoble est planté sur les anciennes terrasses du Tarn composées de graves, de limons, d’argile. Ce secteur bénéficie d’un climat unique : ensoleillement fort, faibles pluies et nuits fraîches. Ces conditions, associées au vent d’autan (chaud et sec) assainissent la vigne et favorisent une bonne maturité des raisins.

Fils d’agriculteur Aveyronnais, Guillaume Veyrac achète la propriété en 2001. Elle compte alors 20ha. C’est trop. Guillaume veut cultiver son vignoble comme un jardin, parcelle par parcelle et n’intervenir que si besoin. Il va rapidement passer à 13ha et souhaite diminuer encore pour accentuer la précision de ses interventions. Il est rapidement rejoins dans l’aventure par sa femme Séverine qui vous accueillera au domaine avec le sourire!

L’AOC Fronton ne produit que des vins rouges. Pourtant le terroir et le climat conviennent parfaitement à la production de vin blanc. Alors Guillaume va planter du Viognier, l’un des cépages phares des Côtes du Rhône. C’est un cépage du Sud, résistant aux vents, aux étés secs et au manque d’eau. Dans le Sud, il produit des vins suaves et gras dont on peut parfois reprocher la lourdeur. Sur les terres limono-argileuses du Château Belaygues, il produit un vin léger et très expressif. Le nez est exubérant de parfums frais : fleurs blanches, fruits d’été, agrumes avec une pointe de minéralité. La bouche est fine, élégante à la fraîcheur citronnée mais sans excès de vivacité.
C’est une belle expression du Viognier que l’on n’a pas l’habitude de déguster mais qui se présente extrêmement bien.

château de beleygues nb