Château Franc Baudron 2016

MONTAGNE-ST EMILION - Rouge - Château Franc Baudron

13,20 

Un classique Bordelais qui a tout pour vous plaire : raffiné, boisé et bio !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Elégant-Complexe-Boisé

En stock

Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

C'est un joli vin bien équilibré. Les notes boisées marquent le vin autant au nez qu'en bouche. C'est un boisé élégant qui laisse sa place aux fruits mûrs et aux épices. Un grand classique de son appellation.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

Le côté boisé s'accorde avec toutes les grillades au feu de bois. Il sera également parfait sur une terrine de campagne et il se tente sur un kebab d'agneau.

Service
Service

Classique vers 17°C
Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir le nez.
Garde : entre 3 et 6 ans.

Cépage
Cépage

80% Merlot
20% Cabernet Franc

Médaille
Labels & Distinctions

Vin biologique
1* au Guide hachette 2020

Le Vignoble

L’appellation Montagne Saint-Emilion, du nom de son village, fait partie des 4 appellations situées au nord de Saint-Emilion que l’on appelle les satellites de Saint Emilion. Bien que les cépages représentés y soient les mêmes qu’à Saint-Emilion et en proportion similaire, le relief et les sols y sont différents et donc les vins aussi.
L’appellation Montagne-St Emilion est située sur des côteaux de sols pentus et des plâteaux de nature argilo-calcaire. Les vins produits sont assez charpentés.

Le Château Franc Baudron est un domaine familial qui se transmet à chaque génération depuis 1923. Au départ, il y a 4ha de vignes et quelques vaches. Aujourd’hui c’est un vignoble 40 ha conduit en agriculture biologique et quelques moutons ! Sophie, son mari et son frère Vincent s’occupent avec passion de leur héritage. Ils ont une véritable volonté de cultiver la vigne avec soin et respect du vivant environnant. Les moutons ont une fonction d’éco-pâturage : ils broutent l’herbe de certaines parcelles très enherbées et fournissent en même temps un engrais naturel organique. Le travail effectué est d’une redoutable efficacité!

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Le Vin

C’est également au chai que Sophie et son mari ont amélioré l’élaboration du vin. Chaque parcelle est traitée en fonction de son potentiel. Les vendanges au potentiel fruité sont ramassées en premier et élevées en cuve. Les vendanges les plus qualitatives situées sur les plus beaux terroirs produiront la cuvée phare du domaine et feront leur élevage en barriques.
Les fermentations s’effectuent grâce aux levures présentes sur le raisin sans supplément. L’ajout de soufre est minime. On adhère à leur philosophie : « on veut produire des vins sains, authentiques et sincères. »

La cuvée phare du domaine, c’est celle de la box de ce mois-ci ! Elle se présente avec une jolie couleur rubis. Le nez est très ouvert. Les premiers arômes rappellent l’élevage en fûts avec des notes de grillé et de vanille. S’ensuivent à l’aération des arômes de prunes et d’épices. La bouche présente un boisé persistant et élégant mêlé à des saveurs de fruits mûrs et à des tanins fondus. C’est un vin fin et harmonieux.

Degré : 14.5 % vol.

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