Château Réaut 2018

AOC CADILLAC-CÔTES DE BORDEAUX - Rouge - Château Réaut

14,86 

Un Côtes de Bordeaux fait comme un grand !

Prix par bouteille – 0.75L

Dégustation : Elégant-Complexe-Boisé
Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

Autant en bouche qu'au nez, ce vin présente un bel équilibre entre les arômes boisés et fruités. La bouche est dense et enveloppante. Très belle qualité pour ce vin de côteaux.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

Il s'accordera avec une belle pièce de bœuf rôti ou grillée aux sarments ainsi qu'un agneau de 7h. Il se tente sur un tajine d'agneau.

Service
Service

Classique vers 18°C
Un carafage avant le service permettra d'ouvrir le nez

Cépage
Cépage

60% Merlot
40% Cabernet Sauvignon

Médaille
Labels & Distinctions

HVE3
En conversion Bio

Le Vignoble

L’appellation Cadillac-Côtes de Bordeaux s’étend sur une longue bande qui longe la Garonne depuis le Sud de Bordeaux jusqu’à Saint Maixant. Le relief, comme son nom l’indique est fait de côteaux parfois abrupts et de collines situés juste avant le large plateau de l’Entre-Deux-Mers.

Le château Réaut, situé au centre de l’appellation est un domaine de 26ha plantés à flanc de côteaux avec une vue imprenable sur la Garonne et la rive gauche. Son histoire est bien singulière :
Il fut exploité par la famille Réaut pendant plusieurs générations avant d’être mis en vente. La grande maison de Champagne Roederer, désirant s’implanter dans le bordelais et consciente du potentiel du terroir racheta le domaine en 2003. Désireuse de faire un Bordeaux digne des appellations prestigieuses, l’intégralité du vignoble fût replanté et cultivé à la façon d’un ‘grand cru’ en seulement 4 ans.
En 2009, la maison Roederer changea de stratégie et mis le domaine en vente.
C’est grâce à l’impulsion de Yannick Evenou, alors régisseur sur Saint Emilion, que le domaine fût acheté par un groupe d’amis passionnés : 6 bourguignons et 6 bordelais : Une première dans ces deux régions viticoles ! Ils continuèrent ensemble le travail ultra qualitatif initié par leur prédécesseur.

Aujourd’hui, c’est sous l’œil aiguisé de Mr Evenou que le vignoble est conduit selon le label de l’agriculture biologique.

 

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Le Vin

Si la maison Roederer misa sur la restructuration du vignoble, elle en oublia le chai. Une aubaine pour Yannick Evenou qui dessina les plans d’un chai à la hauteur de la qualité de ses vignes. Tout a été pensé pour le respect du raisin : encuvage par gravité, forme des cuves pour faciliter les extractions douces, cuves en ciment thermorégulées, chai à barriques ventilé…

Ce chai, unique en son genre, fut inauguré en 2018. Le vin présenté aujourd’hui est donc le premier à être produit dans ces nouvelles cuves. Aprés des vendanges manuelles triées pour ne garder que les meilleures grappes et une vinification classique bordelaise, le vin est élevé pour moitié en barriques neuves et pour moitié en cuve ciment pendant 16 mois.

Le vin obtenu possède une couleur dense aux reflets grenats. Le premier nez est marqué par le boisé de l’élevage en fût. L’aération révèle les fruits noirs et les épices chaudes. La bouche est ample et riche. On savoure de nouveau de jolis fruits posés sur une structure riche mais fondus. Un vin à la hauteur de tout ce que j’ai écrit plus haut !

Je vous invite à vous rendre au Château Réaut pour visiter le chai et profiter de sa terrasse panoramique qui a une vue splendide sur la rive gauche !

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