Coline 2018

AOC BOURGUEIL - Rouge - Domaine Damien Lorieux

8,90 

Un vin des copains très aromatique et éclatant !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Fruité-Souple-Elégant

En stock

Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

Eclatant de fruit au nez et en bouche c'est un vin facile à déguster sans être simple. Les tanins sont présents mais fondus. Un vrai plaisir en toutes occasions.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

C'est un vin léger et fruité qui conviendra à l'apéritif avec une planche de charcuterie. Il se marie également très bien avec un poulet rôti et les fromages de chèvre comme le Ste Maure.

Service
Service

Servir à 16°C sans carafage.
S'il se boit dans sa jeunesse, il peut s'attendre 2 ou 3 ans supplémentaires.

Cépage
Cépage

100% Cabernet Franc

Le Vignoble

Le vignoble de Bourgueil est situé à l’Est de Tours sur la rive droite de la Loire.

Damien Lorieux cultive 12 ha de vigne depuis 15 ans maintenant sur 2 terroirs bien distincts, typiques de l’appellation Bourgueil :
Un premier terroir plus proche de la Loire constitué de sable et de cailloux appelés graviers. Arrive ensuite les côteaux sur lequel les vignes sont plantées sur du tuffeau mélangé à de l’argile. C’est l’argilo-calcaire que l’on appelle ici « la tuf ». Le tuffeau c’est la roche claire qui a servi à la construction des maisons et des célèbres châteaux de la Loire. L’exploitation de la roche a laissé des galeries aujourd’hui utilisées pour conserver les vins.

Damien est très intéressé par la gestion de l’oxygénation et de la réduction dans les vins. Il utilise la micro oxygénation lors de la vinification pour stabiliser la couleur, assouplir les tanins et gagner en gras. Lors de l’élevage, il cherche à réduire ses vins pour conserver les arômes et le gras obtenu en phase de fermentation. Pour cette dernière étape, il expérimente à petite échelle la biodynamisation des molécules de l’eau du vin. Les premiers essais sont concluants, on attend la suite !

Son domaine est cultivé en agriculture raisonnée avec le projet d’aller vers la biodynamie.

Le Vin

La cuvée Coline est l’assemblage des deux terroirs présents sur le domaine : l’argilo-calcaire des côteaux et le sable graveleux de l’ancien lit de la Loire.

Si les vendanges sont se font à la machine pour une question de coût, Damien prend un grand soin du raisin qui arrive au chai et des vinifications qui s’ensuivent. Il est très intéressé par la gestion de l’oxygénation et de la réduction dans les vins. Il utilise la micro oxygénation lors de la vinification pour stabiliser la couleur, assouplir les tanins et gagner en gras. Lors de l’élevage, il cherche à réduire ses vins pour conserver les arômes et le gras obtenus en phase de fermentation.

2018 est une belle année à Bourgeuil. Le cabernet franc est arrivé à sa maturité.  optimale et les vins obtenus sont colorés fruités et structurés.

La Coline de Damien a une belle robe sombre aux reflets grenats. Le nez est éclatant, franc aux notes de cassis et de fraise. Une belle fraîcheur et des tanins soyeux prolongent avec intensité une bouche agréablement fruitée.

Un vrai coup de cœur pour ce vin qui a tout pour plaire.

Degré : 14 %vol.