Crémant de Bourgogne – Brut

AOC CREMANT DE BOURGOGNE - Effervescent - Domaine de la Pierre des Dames

9,50 

Un crémant léger et agréable, à l’apéritif comme au dessert !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Fruité-Vif-Elégant

En stock

Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

Un crémant très agréable qui présente au nez des notes d'agrumes et de fleurs. La bouche est vive et élégante. La finale reste citronnée. Un ensemble dynamique et équilibré.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

Seul à l'apéritif, il peut également être la base de délicieux cocktails pétillants. Il accompagnera parfaitement les crustacées cuisinés et les desserts aux fruits.

Service
Service

Servir frais vers 6-7°C.
Se consomme dans l'année.

Cépage
Cépage

100% Chardonnay

Médaille
Labels & Distinctions

HVE

Le Vin /Le Domaine

Jean Michel Aubinel et son épouse ont repris le domaine familial de 5.80ha en 1991. Au fil du temps et des possibilités ils ont acquis des parcelles aux alentours et c’est aujourd’hui un beau domaine de 28 ha situé dans les vallons du sud de la Bourgogne.

Convaincu dès le départ que la qualité des vins passe par le respect du terroir, Mr Aubinel pratique une viticulture durable et raisonnée. Les engrais et désherbants chimiques sont bannis et chaque intervention au vignoble est réfléchie.

La parcelle de chardonnay destinée a produire le crémant se situe en bas de vallon, sur un sol profond et frais qui convient bien au cépage. Les vendanges se font manuellement dans des cagettes. Les raisins sont pressés rapidement et avec soin. Le jus obtenu fermente longuement et à froid dans les cuves du domaine. Le vin de base est ensuite envoyé chez un prestataire bourguignon reconnu pour la qualité de son travail de prise de mousse. Le vin embouteillé sera élevé 12 mois sur lattes avant d’être rendu à son propriétaire.

Le crémant présenté aujourd’hui provient d’un vin de base de 2017 et est dosé à 6g.
Degré : 12%vol.

Dames