Désir Carmin 2017

AOC MONTRAVEL - Rouge - Domaine de Perreau- Gaëlle Reynou-Gravier

12,00 

Le désir d’une vigneronne pour un rouge sans concession !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Elégant-Complexe-Boisé

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Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

Finesse et élégance avec une robe profonde, un nez aux arômes de fruits rouges souligné d’un boisé fondu et délicat. La bouche est charnue et capiteuse.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

Il s'alliera parfaitement aux saveurs de son pays : rillettes d'oie ou confit de canard. Il accompagnera également un foie gras poêlé. Il se tente sur des nouilles sautées au bœuf.

Service
Service

Service classique vers 18°C.
Se carafe 1h pour libérer les arômes.
A garder 5 années.

Cépage
Cépage

85% Merlot
15% Cabernet Sauvignon

Médaille
Labels & Distinctions

Terra Vitis et HVE
En conversion vers l'agriculture biologique.

Le Vignoble

L’appellation Montravel fait partie intégrante du Bergeracois. Elle est située sur un plateau calcaire unique qui lui confère de se distinguer de l’AOC Bergerac. C’est une AOC récente (2001) pour laquelle les vignerons se sont fixés des objectifs de qualité élitiste pour pouvoir se démarquer.
C’est en 2013 que Gaëlle Reynou-Gravier reprend le vignoble familial. Après des étude d’ingénieur agro et quelques années en tant que consultante, c’est une évidence, elle sera vigneronne. Son vignoble compte aujourd’hui 20 ha.

Dès 2013, elle mettra toute son énergie à la connaissance de son terroir pour adapter ses pratiques culturales à la vigne et au sol et pas l’inverse. C’est pour elle la garantie d’avoir un vignoble sain et des vins de qualité chaque année.

L’autre évidence, c’est la préservation des hommes et de la nature. Gaëlle y est allée pas à pas. D’abord avec le label Terra Vitis, puis HVE. Aujourd’hui, son vignoble est en 2° année de conversion vers l’agriculture biologique.

 

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Le Vin

Elle bouscule également les codes en place (et son papa au passage !) et décide de produire des vins fins et peu boisés alors que les appellations Bergerac et Montravel au porte de Bordeaux, produisent des vins puissants et majoritairement boisés.

La cuvée Désir Carmin est une cuvée de patiente et d’attente  qui est né d’une envie d’aller jusqu’au bout : sélectionner les meilleures parcelles, mettre tout en œuvre au vignoble, patienter et patienter encore et enfin récolter les baies noires mûres à point et sanguines en leur cœur.
Le vin obtenu est délicat aux parfums de cerise et de vanille. La bouche est fine et suave. La structure révèle des tanins bien enrobés et finit sur des sympathiques notes boisées.

Degré : 13%vol.

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Domaine de Perreau- Gaëlle Reynou-Gravier
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8,00