Elégance 2020 – Domaine Vounière

AOC SAINTE-VICTOIRE CÔTES DE PROVENCE - Rosé - Domaine Vounière

11,80 

Enfin un rosé qui met tout le monde d’accord !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Fruité-Elégant-Gourmand

En stock

Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

S'il met tout le monde d'accord c'est qu'il a tout pour plaire : fruité complexe au nez, bouche équilibrée entre amplitude et fraîcheur, trés bonne longueur et petit degré alcoolique. Les gros + : il est bio et son prix est cohérent :)

Accords mets & vins
Accords mets & vins

Il vous accompagnera tout au long du repas. Il se plait sur la cuisine méditerranéenne : tian de légumes, bouillabaisse, pissaladière, poissons grillés. Il se tente sur un tajine sucré-salé et des sushis.

Service
Service

Servir frais vers 10°C
Se déguste dans l'année.

Cépage
Cépage

Grenache 40% - Syrah 30% - Cinsault 20% - Vermentino 10%

Médaille
Labels & Distinctions

Bio et Biodynamie non revendiquée.

Le Vignoble

L’appellation Sainte-Victoire est une AOC récente, réclamée par les vignerons et obtenue en 2005 grâce à son terroir bien particulier.

Posé sur les contreforts de la montagne Sainte Victoire, à l’Est d’Aix en Provence, l’appellation présente des caractéristiques spécifiques : le terroir bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et d’un climat aux nuances légèrement continentales, protégé au sud des influences maritimes par la montagne. La maturation y est plus tardive que sur le reste des côtes de Provence, gage de fraîcheur et de degré moins élevé.

Les terres du Domaine Vounière sont cultivées par la famille Dragon depuis 1962, et le savoir-faire familial se transmet de père en fils depuis lors. Henri Dragon lègue le vignoble à son fils Christian en 1994. Il entreprend alors de le convertir à l’agriculture biologique. La relève est aujourd’hui assurée avec Julien et Aurélien, qui ont à cœur de perpétuer l’exploitation dans le respect de la tradition familiale et de l’environnement.
Si vous avez l’occasion, il ne faut pas hésiter à vous arrêter, l’endroit est vraiment magnifique.
Julien et Aurélien ont a cœur de proposer des vins élaborés le plus naturellement possible afin d’être le plus proche du raisin. Si la Biodynamie n’est pas revendiquée, elle est appliquée au vignoble et au chai.

Ce Sainte-Victoire m’a de suite enthousiasmé par son nez trés fruité de pêche, de framboise, de pamplemousse. La bouche présente de l’ampleur à l’attaque puis beaucoup de fraîcheur sans agressivité. La finale est longue et parfumée. Ni courte, ni citrique. Un vin trés élégant et bien fait.

Degré : 12.5% vol

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