Géléries-Guitonnière 2018

AOC BOURGUEIL - Rouge - Domaine Damien Lorieux

10,39 

La rencontre des terres froides et des terres chaudes de Bourgueil dans un ensemble harmonieux !

Dégustation : Fruité, soyeux, charnu

Rupture de stock

Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

C'est la rencontre de jeunes vignes et de vielles vignes cultivées sur deux terroirs différents. Le résultat est un vin fruité, harmonieux et friand aux tanins fondus.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

C'est un vin sur le fruit qui se mariera parfaitement avec une planche apéritive de charcuterie, un chèvre sur toast ou un poulet rôti. A tenter sur un wok de bœuf aux nouilles sautées.

Service
Service

Servir à 16°C juste après carafage.
Agréable maintenant, il peut attendre 3 ans.

Cépage
Cépage

100% Cabernet Franc

Le Vignoble

Damien Lorieux cultive 12 ha de vigne depuis 15 ans maintenant sur 2 terroirs bien distinct typiques de l’appellation Bourgueil :

Un premier terroir plus proche de la Loire constitués de sable et de cailloux appelés graviers, ce sont les terres chaudes. Un deuxième terroir sur le coteau : Le tuffeau en surface se dégrade et forme un complexe avec l’argile. C’est l’argilo calcaire que l’on appelle ici « la tuf ». Ce sont les terres froides. Le tuffeau est la roche claire qui a servi à la construction des maisons et des célèbres châteaux de la Loire, et a ainsi provoqué la création des caves aujourd’hui utilisées pour conserver les bonnes bouteilles de Bourgueil.

Damien est très intéressé par la gestion de l’oxygénation et de la réduction dans les vins. Il utilise la micro oxygénation lors de la vinification pour stabiliser la couleur, assouplir les tanins et gagner en gras. Lors de l’élevage il cherche à réduire ses vins pour conserver les arômes et le gras obtenu en phase de fermentation. Pour cette dernière étape il mène des expérimentations à petite échelle sur la biodynamisation des molécules de l’eau du vin. Les premiers essais sont concluants, on attends la suite !

Son domaine est cultivé en agriculture raisonnée avec le projet d’aller vers la Biodynamie.

Le Vin

C’est l’assemblage de deux parcelles de terroirs différents vinifiées ensemble : Les Géléries au sol froid d’argile avec ses vignes de 80 ans et La Guittoniere au sol chaud de graviers avec ses vignes de 20 ans. Ces deux terroirs donnent aux raisins des maturités différentes. La date de récolte est donc la clé du meilleur assemblage possible : les jeunes vignes apportent le fruité. Les vieilles vignes donnent la complexité et la finesse.
La récolte et la vinification s’effectuent sans soufre. Après les fermentations, le vin est élevé 10 mois en cuve. Ce sont les soutirages successifs pendant l’élevage qui vont le rendre limpide. Il sera alors mis en bouteilles sans collage ni filtration.

Sa robe pourpre est soutenue. Le nez présente de beaux fruits mûrs légèrement épicés. La bouche est ample, suave et fruité telle une friandise. Les tanins bien présents ne sont pas agressifs.

C’est l’assemblage que l’on n’attend pas mais qui fonctionne à merveille. C’est aussi le vin chouchou de Damien. Cette cuvée est sa création et le résultat de quelques années d’essais!

Degré : 14%vol