Initiale G 2019

AOC MONTRAVEL - Blanc - Domaine de Perreau- Gaëlle Reynou-Gravier

6,60 

Un Montravel sec au profil fruité avec beaucoup de fraîcheur et de gourmandise !

0.75L – Prix par bouteille

Dégustation : Fruité-Vif-Elégant

En stock

Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

Beaucoup de fraîcheur et de gourmandise pour ce vin au nez expressif de fleurs blanches et d'agrumes et à la bouche suave. La finale est longue et citronnée.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

A l'apéritif sur un tartare de saumon ou des gougères au fromage. Parfait avec une dorade à la plancha, il se tente également sur des nems.

Service
Service

Servir entre 8°C et 10°C.
A consommer dans l'année.

Cépage
Cépage

60% Sauvignon blanc et gris.
40% Sémillon.

Médaille
Labels & Distinctions

Terra Vitis et HVE
En conversion vers l'agriculture biologique

Le Vignoble

Montravel est une appellation locale située dans la zone d’appellation de Bergerac à l’est de Bordeaux et de St Emilion. C’est une zone géologique bien particulière du Bergeracois. Elle est composée d’un plateau calcaire à ostrea (coquillage) qui donne aux vins blancs leur fine minéralité et de côteaux argilo-calcaire qui valorisent les cépages rouges.

C’est en 2013 que Gaëlle Reynou-Gravier reprend le vignoble familial. Après des étude d’ingénieur-agronome et quelques années d’œnologue-consultante, c’est une évidence pour elle, elle sera vigneronne. Son vignoble compte aujourd’hui 20 ha situés sur les plateaux et les côteaux de Montravel.

Depuis 2013 elle met toute son énergie à la connaissance de son terroir pour adapter ses pratiques culturales à la vigne et au sol et non l’inverse. C’est pour elle la garantie d’avoir un vignoble sain et des vins de qualité chaque année.

L’autre évidence, c’est la préservation des hommes et de la nature. Gaëlle y est allée pas à pas. D’abord avec le label Terra Vitis très exigeant, puis HVE. Aujourd’hui, son vignoble est en 2° années de conversion vers l’agriculture biologique.

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Le Vin

C’est sur le plateau devant le chai que ce trouve les vignes du Montravel blanc sec. Gaëlle a appris à connaître son terroir et elle sait que c’est là que sont les meilleures terres pour les blancs. C’est ainsi qu’elle plante des Sauvignons blanc et Gris et nous offre ainsi de très jolis vins, souvent récompensé dans les guide ou concours.

La vinification est classique. Les vendanges sont effectuées à maturité optimale et tôt le matin pour que le raisin reste frais. Puis les raisins sont pressés et le jus obtenu sera fermenté à basse température. Cette chaine du froid toujours maitrisée permet de préserver les arômes présents sur le raisin ou produit par la fermentation alcoolique. Le vin obtenu est ensuite élevé 6 mois sur lies fines pour gagner en gras et en complexité.

La robe est jaune pâle avec de beaux reflets brillants, le nez s’ouvre sur des arômes de citron, de pamplemousse jaune, de pêche de vigne et une pointe de poivre blanc. L’attaque en bouche, dense nous offre une belle persistance aromatique.

Degré : 13 % Vol

 

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