L’Astre Rouge 2018

AOC CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES - LES ASPRES - Rouge - Château Montana

15,00 

Au cœur de l’attention du vigneron, cet astre rouge a reçu de nombreuses récompenses !

0.75L – Prix par bouteille

 

Dégustation : Elégant-Complexe-Intense

En stock

Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

C'est un vin complexe et élégant. Le nez poivré s'ouvre à l'aération sur des fruits noirs. La bouche est dense et ample aux saveurs de raisins sucrés et de pruneau.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

La cuisine catalane lui va à ravir comme l'escalivada ou les boles de picoulat. Il se tente sur des joues de porc façon tajine.

Service
Service

Servir vers 16°C
Carafer 1h avant le service

Cépage
Cépage

Carignan 40% - Syrah 40% - Grenache Noir 20%

Médaille
Labels & Distinctions

Etoile d'or sur le Guide G&G
2 Etoiles sur le Guide Hachette

Le Vignoble

Les Côtes du Roussillon se situent dans les Pyrénées Orientales, coincées entre mer (Méditerranée) et montagnes (Corbières, Pyrénées, Albères). Cette configuration particulière offre au vignoble du Roussillon une multitude de terroirs et une grande diversités de vins. A l’intérieur de l’appellation des Côtes du Roussillon, quelques communes ont acquit une notoriété particulière grâce à des terroirs de typicité et de qualité supérieure. Les règles de production y sont plus strictes que dans l’appellation générique. Pour signifier de l’origine, on accole à l’appellation le nom de la zone d’origine. L’AOC Côtes du Roussillon Village – Les Aspres, se trouve au Sud de Perpignan, sur le piémont pyrénéen.

Le château Montana a été acquit par Patrick Saurel en 1996. C’était alors un vignoble de 11ha en mauvais état et sans chai. Un vrai challenge à relever ! Les travaux se sont achevés après 2 décennies de restructuration et la construction d’un chai moderne et rationnel. C’est aujourd’hui un beau vignoble de 32ha que Mr Saurel gère avec ses 2 enfants.

HVE depuis 2016 le vignoble est en conversion vers l’AB.

mr saurel nb

Le Vin

La cuvée de l’Astre Rouge provient des meilleures parcelles du domaine : de vieilles vignes de Carignan, Syrah et Grenache situées sur les contreforts du Canigou et plantées en terrasses étagées. Ces vielles vignes sont peu productives, gage de qualité et d’élégance.

Monsieur Saurel a construit son chai de façon à préserver toutes les qualités  du raisin. Il est semi enterré pour garantir la fraîcheur durant l’été. Après les vendanges manuelles, les raisins sont amenés dans les cuves par gravité sans trituration. Chaque cuve est de petit volume correspondant à la taille de chaque parcelle. Cela permet d’ajuster les vinifications à la juste qualité de la vendange. Les pigeages sont légers et permettent une extractions en douceur de la couleur et des tanins. Pour finir, le vin fait un élevage de 12 mois en cuve inox.

Le vin obtenu est à la hauteur de nos attentes : le premier nez est poivré et épicé. Il laisse apparaitre des notes de garrigues et de fruits noirs après aération. L’attaque en bouche est ample, pleine. La structure est fine avec des tanins fondus aux saveurs de fruits noirs et de torréfaction qui durent longtemps en bouche.

Degré : 14% vol

 

 

chai chateau montana