Natur’ by Château Penin 2018

AOC BORDEAUX ROUGE - Rouge - Vignobles Carteyron

9,30 

Du fruit, du fruit, du fruit et pas de sulfite : le charme au naturel !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Fruité, soyeux, charnu

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Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

Arômes typiques du raisin frais complétés par une structure tanique soyeuse. Il exprime la finesse et la subtilité des goûts naturels et du raisin bien mûr.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

Idéal avec la cuisine estivale et les barbecues. Parfait en accompagnement de la cuisine méditerranéenne. Il se tente sur une tarte aux légumes.

Service
Service

Se consomme légèrement frais entre 14°C et 16°C.
Pas besoin de carafage.

Cépage
Cépage

100% Merlot

Médaille
Labels & Distinctions

HVE (Haute Valeur Environnementale)
Médaille d'Or au concours des vins de Paris 2020.

Le Vin

Ce vin est élaboré sans ajout de sulfite. C’est un défi difficile qui demande beaucoup de soin et de technicité.

La vendange est refroidie dès la mise en cuve. La température de fermentation est volontairement basse et maîtrisée. L’élevage se fait également à basse température avec un bâtonnage régulier des lies qui protège les arômes et augmentent la sucrosité du vin.

Les vins sont filtrés de façon stérile juste avant la mise en bouteilles qui s’effectue en l’absence totale d’oxygène.

Cette maîtrise de l’élaboration donne un vin à la couleur profonde,  très fruité au nez, rappelant le raisin frais et la framboise. La bouche présente beaucoup d’épaisseur et de rondeur grâce à une structure tannique présente mais pas imposante. La finale est fine et fruité.

Degré : 13 %vol.

Le Vignoble

Exploitation familiale depuis 1854, Patrick Carteyron représente aujourd’hui la cinquième génération de vignerons qui exploite le domaine avec un objectif résolument qualitatif.

Le Château Penin est situé sur des terrains de graves très localisées, face à la colline de St Emilion sur la rive gauche de la Dordogne. Sables rouges et galets ont été roulés par le fleuve depuis le massif central.

Le vignoble compte aujourd’hui 48 hectares plantés sur ce terrain très pauvre et chaud. Ces qualités permettent de produire des raisins très concentrés et d’une grande maturité, produisant des vins corsés, ronds et élégants.

Il pratique une viticulture durable et responsable afin de limiter l’impact sur l’environnement. Ces actions ont permis au domaine d’être qualifié pour la norme HVE. L’utilisation de composts organiques, la préservation de la faune et de la flore, mais aussi la vinification de vins sans sulfites sont des exemples de cet engagement.

La philosophie du domaine : « Travailler en accord avec les vérités de nos terroirs dans le respect de notre environnement naturel. » On y adhère nous aussi !

 

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