Harmonie de Gascogne Blanc 2020

IGP COTES DE GASCOGNE - Blanc - Domaine de Pellehaut

6,50 

La star de l’été : c’est le vin léger et ultra fruité à petit prix qu’on ouvre en toutes occasions !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Frais-Fruité-Léger
Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

Le nez est trés exubérant : note de fruits de la passion, de pêche, d'agrumes. La bouche présente une belle fraîcheur et une bonne longueur aromatique.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

C'est un vin d'apéritif pas excellence : tapas, toasts aux poissons, dips de légumes : pas grand chose ne lui résiste.

Service
Service

Servir frais vers 8°C / 10°C

Cépage
Cépage

Ugni Blanc - Colombard - Gros et Petit Manseng - Sauvignon et Chardonnay

Médaille
Labels & Distinctions

HVE

Le Vignoble

La zone géographique de l’IGP Côtes de Gascogne correspond au vignoble historique de l’Armagnac et s’étale sur 3 départements : le Gers pour 80% de l’IGP, le Lot et Garonne et les Landes. Le désamour des consommateurs pour les eaux de vie ont conduit les vignerons a se réinventer et se tourner vers la production de vin tranquille avec leurs cépages traditionnels Gascon. Si les débuts ont été difficiles car ni les vignes, ni les chais étaient adaptés à la production de qualité, les efforts fournis à la restructuration du vignoble et les investissements dans les caves ont conduit à une reconnaissance internationale des vins de Gascogne.

Le château Pellehaut est situé dans le Gers à la limite des Landes et du Lot et Garonne sur une zone vallonnée appelé la Ténarèze. Les sols sont argilo-calcaires et accueillent essentiellement des cépages rouges ou ils sont faits d’un mélange d’argile et de sables appelé  » boulbènes ». Plus frais, ces derniers sont plantés de cépages blancs.

Aujourd’hui, ce sont les frères Béraut, Martin et Mathieu, qui après des études d’agronomie et d’œnologie sont venus s’installer au domaine familial. Le domaine fait partie des gros domaines de l’IGP et a une solide réputation comme d’autres dans cette IGP maintenant reconnue. Certes, ce n’est pas un domaine de vignerons artisans comme je les présente souvent. Néanmoins, ce qui m’a plu, c’est que les frères Béraut ont su allier la modernité des installations et des pratiques et le maintien des traditions : les cépages du monde moderne côtoient ceux du monde d’avant, le modèle agricole vertueux de leur père qui associe céréales, bovins et vignoble (les céréales nourrissent les animaux, la litière produite associée au marc de raisin font un engrais naturel de premier choix pour les vignes.) est toujours existant alors que l’élaboration des vins est très maitrisée. Les cuvées particulières de cépages anciens sont élaborées avec un réel soin et l’envie de bien faire.

Dans un soucis d’agriculture respectueuse de l’homme et de l’environnement, le domaine est certifié HVE (Haute Qualité Environnementale)

img 0542

Le Vin

C’est Mathieu Béraut qui à modifié l’encépagement du vignoble à son arrivée : Jusqu’alors le domaine produisait essentiellement de l’Armagnac et du vin blanc en vrac issu de cépages traditionnels. Il a introduit des cépages rouges, étendu les variétés des cépages blancs et organisé les mises en bouteilles à la propriété.
Les vins de Pellehaut sont essentiellement des vins d’assemblage. Chaque cépage apportant ses qualités et l’assemblage donnant son équilibre à l’ensemble. Harmonie

Pour préserver les arômes du raisin puis du vin, chaque étape de l’élaboration est faite avec une grande maitrise des températures froides. Les arômes sont sensibles à l’air et au chaud. Vendanges, pressurages, fermentation, élevage et conservation se font sous contrôles. Ce n’est qu’à cette condition que le côté exubérant caractéristique des blancs du domaine seront préservés.

Le vin est une bombe aromatique : fruits de la passion, mangue, pêche, citron vert, pamplemousse composent le nez. La bouche est plus simple arômatiquement. Elle présente cependant un bel équilibre entre fraîcheur acidulée et gourmandise.
C’est un vin bien maitrisé et au petit degré pour plus de buvabilité ! Une bouteille en chasse l’autre.

Degré : 11.5% vol.

mathieu et martin beraut web int nb