Puig d’Oriol 2018

AOC COLLIOURE - Rouge - Domaine La Tour Vieille

13,90 

La syrah est à l’honneur dans ce vin dense et ensoleillé !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Fruité-Rond-Puisssant

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Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

Ce vin exprime tout le caractère de la syrah : notés poivrées et gibeleuse, structure dense aux tanins présents sans agressivité. C'est un vin puissant qui fleure bon le soleil.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

Il a la capacité de faire face aux viandes de gibiers et aux fromages de caractère mais il s'exprimera aussi très bien sur un rôti de bœuf ou des côtelettes grillées.

Service
Service

Service classique vers 18°C.
Si les tanins sont un peu fermes aujourd'hui, ils s'assoupliront pour devenir veloutés dans sa troisième année.
Peut se carafer 2 heures avant le service.

Cépage
Cépage

70% Syrah - 25% Grenache - 5% Carignan

Le Vin

Cette cuvée porte le nom du lieu dit dont elle est majoritairement issue. Puig en catalan veut dire colline ou mont et porte bien son nom dans ce paysage vallonné.

La Syrah a trouvé sa place dans ce terroir chaud et sec où sa maturité optimale s’atteint sans difficulté. La fermentation est classique aux températures maitrisées. Après une cuvaison longue de 5 semaines, ponctuée de remontage doux et réguliers pour extraire le meilleur du raisin, le vin est élevé en cuve durant 15 mois avant de vous être présenté en bouteilles.

Le nez possède  une belle palette aromatique typique de la syrah : épices et poivres, cassis et mûre. La bouche est riche, ample et puissante aux tanins bien sentis mais pas agressif. Dans l’assemblage, les grenache et carignan apportent le coté floral et fruité tant au nez qu’en bouche. Une belle réussite.

Degré 14%vol

Le vignoble

Le vignoble de Collioure est un paradis entre mer et montagne : Il est situé sur les contreforts accidentés du massif des Albères qui constitue la partie la plus orientale de la chaine Pyrénéennes et se jette littéralement dans la mer. Il est organisé en terrasse (feches en catalan) délimitées par des murettes de pierres sèches, favorisant l’écoulement des eaux de pluie, l’ensoleillement et facilitant le travail à pied, seul moyen possible de cultiver la vigne dans ce sol de schiste sec et peu fertile.

Vincent Cantié est issu d’une vieille famille de saleur d’anchois de Collioure et la vigne n’est, avant lui, qu’une activité secondaire. C’est en 1982, ingénieur agronome de formation et riche de voyage lointain qu’il décida de créer le Domaine de La Tour Vieille du nom de cette tour séculaire dressée au milieu des vignes familiales. Il mettra alors tout son cœur et toute son énergie à sauvegarder ses vignes de l’extension touristique ravageuse, à développer son vignoble entre modernité et authenticité et à faire connaitre ses vins dans le monde entier. Passionné, c’est un leader dans son appellation.

Les terrasses qui composent le vignoble obligent à de gros efforts physiques pour la culture de la vigne qui est exclusivement manuelle. Alors chaque intervention est soigneusement pensée et raisonnée. Le climat chaud et sec aidé de la tramontane est peu favorable au développement des maladies classique ce qui limite fortement les traitements. C’est donc très naturellement que le vignoble de Vincent correspond dans sa stratégie aux labels bio qu’il ne souhaite pourtant pas revendiquer.