Visan 2015

AOP COTES DU RHONE VILLAGES-VISAN - Rouge - Domaine des Grands Devers

10,90 

Un Côtes du Rhône authentique et élégant !

0.75L – Prix par bouteille
Dégustation : Fruité-Elégant-Gourmand

Plus que 6 en stock

Tout ce qu’il faut savoir !
Description
La dégustation en bref

Un classique des Côtes de Rhône qui sent bon la garrigue : réglisse, cerise et romarin. La bouche est croquante et fruité à la structure tannique élégante.

Accords mets & vins
Accords mets & vins

Il se mariera avec les légumes farcies et le navarin d'agneau. Il convient au Comté ou à l'emmental. Il se tente sur un suprême de volaille à la truffe.

Service
Service

Service classique vers 17°C.
Pas de carafage.
Pour se faire plaisir dès à présent.

Cépage
Cépage

Grenache - Carignan - Syrah

Médaille
Labels & Distinctions

HVE (Haute Valeur Environnementale)

Le Vignoble

A l’intérieur de l’appellation Côtes du Rhône, côté méridional, le label Côtes de Rhône Villages s’applique à un nombre limité de villages, pour leur qualité particulière. Les meilleurs d’entre eux reconnus pour leur spécificité peuvent ajouter le nom de leur village après « Côtes du Rhône Village ». Ainsi notre vin porte le nom de Visan, village dont il est issu.
Devenu terre papale au moyen âge, Visan  est un morceau de Vaucluse, isolé au milieu de la Drôme provençale, appelé l’Enclave des Papes. Blotti tout autour du village, le vignoble visanais recouvre les collines alentours pour profiter des meilleures expositions.

Paul-Henri Bouchard et ses trois frères ont mutualisé leurs compétences pour exploiter ce domaine familial de 25 ha. Le vignoble est planté au cœur de l’Enclave des Papes, sur les côteaux  bordés d’une foret de chênes truffiers.
Il se partage en trois terroirs distincts. Chaque cépage du domaine a été planté pour répondre au mieux à la typicité de chaque sol :
– la syrah mûrit qualitativement sur le sol argilo-calcaire et sablonneux du bas de pente.
– le grenache exprime le meilleur de lui-même sur les côteaux exposés plein sud composés de cailloux et de galets roulés.
– le carignan préfère les plateaux des hauts de côtes avec ses argiles rouges et son sous-sol calcaire et granitique.
Ils pratiquent une culture raisonnée. Chaque intervention au vignoble est réfléchie en fonction de son impact sur la plante et son environnement.

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Le Vin

Les vinifications sont orchestrées par Paul-Henri, vigneron œnologue.
Les vendanges sont manuelles et les grappes sont triées au moment de la récolte. La fermentation s’effectue en grappes entières aux températures maitrisées. Paul-Henri a fait ce choix de vinification pour obtenir et garder dans le temps une complexité aromatique certaine des vins. Les cuvaisons varient de huit à vingt jours selon les cuvées. Chaque terroir et chaque cépage est vinifié séparément afin de définir le meilleur assemblage possible une fois les vins finis. Il s’ensuit un élevage de 18 mois en cuve puis 6 mois en bouteille.

Notre Visan 2015 présente une jolie robe grenat profond. Le nez s’ouvre immédiatement sur des fruits noirs puis des épices. Mais ce n’est pas fini ! On sent à suivre des arômes floraux et de sous bois. L’attaque est suave et croquante. La structure en bouche est fine bien que présente. La finale nous offre une bonne longueur avec un appréciable retour fruité.

Déjà 5 ans pour ce Visan qui a eu le temps de s’affiner et offrir aujourd’hui une belle harmonie. Degré : 13.5 %vol

Portrait Grands Devers