Comme vous le savez peut-être, pour réaliser ma sélection de vins, je pars à la rencontre des vignerons des quatre coins de la France. Ces moments sont toujours riches d’échanges et d’anecdotes. Pour que vous aussi, vous puissiez découvrir les viticulteurs qui se cachent derrière les bouteilles de ma cave en ligne, j’ai décidé de partager ces rencontres avec vous sur mon blog.
Un vigneron de l’appelation Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
Aujourd’hui, je vous présente Thierry Bos, l’heureux propriétaire d’un domaine situé sur l’aire d’appellation Côtes de Bordeaux Saint-Macaire.
Cette zone d’appellation se situe sur les côteaux argilo-calcaire de la rive droite de la Garonne, à 50 km au sud de Bordeaux. Le vignoble est planté sur des collines élevées parallèles à la Garonne sous lesquelles de nombreux ruisseaux et cours d’eau ont creusé les vallées et ont pour mission de drainer le sous-sol. C’est une appellation dédiée aux vins blancs secs et liquoreux.
Un viticulteur investi pour ses vignes, son vin, mais pas que…
Thierry Bos possède 9 ha de vignes sur ces côteaux du Sud-Gironde. C’est un homme dynamique. Maire de sa commune de nombreuses années, il a longtemps été l’actif président de son appellation, multipliant les actions pour la défendre et la faire connaitre. Il a toujours cherché à produire des vins de grandes qualités à contre-courant des modes qui apparaissent.
Quelques exemples dans la production de ses vins :
- Alors que ces collègues bordelais multiplient les élevages boisés à la mode américaine, il décide de ne produire que des vins fruités et naturellement complexes
- Lorsque les consommateurs se désintéressent des vins liquoreux de Gironde, il décide de planter des cépages rouges mais par n’importe lesquels. Alors que tous ne jurent que par les rois Merlot et Cabernet Sauvignon, il fait pousser les cépages minoritaires de l’appellation Bordeaux : Petit Verdot, Carmenère et Malbec qui conviennent très bien à son terroir de côteaux.
- Les ventes de liquoreux s’effondrent, qu’à cela ne tienne, il va faire un fantastique blanc sec 100% sémillon petit grain issus de vieilles vignes, vif et fruité qui connait un succès immédiat. Rarement vu à Bordeaux !
Un vignoble et un domaine atypique
Un vignoble et un domaine atypiqueIci pourtant, pas de chai aux cuves thermorégulées et à la charpente impressionnante, juste un chai de poupée avec une rangée de cuves en ciment et quelques cuves en fibres pour les assemblages. Modeste comme le propriétaire des lieux.
Sa propriété existe depuis 1874. Il la cultive en bio depuis 2008 avec passion et respect de la biodiversité environnante, comme un jardin. Il maitrise tout de A à Z puisqu’il est seul aux manettes. C’est d’ailleurs pour cela qu’il ne veut pas plus de 9 ha.
Pas avare du tout d’anecdotes, si vous passez le voir il se fera une joie de raconter la fois où il a fait déguster son vin au milieu des grands crus de Bordeaux. Il fallait oser mais il l’a fait. Et bien fait puisqu’il finit dans les 30 meilleurs vins de Bordeaux toutes appellations confondues ! Incroyable.
Découvrez ses vins dans ma cave en ligne
Si vous souhaitez découvrir tout le savoir-faire de Thierry Bos dans ses vins, nous proposons sur notre cave en ligne :
- Jardin d’Hiver 2019 – Côtes de Bordeaux St Macaire. 100% Sémillon : vif et fruité
- Essentia 2018 – Bordeaux rouge- 85%. Carbernet Franc + 15% Malbec : charnu et élégant
- Cep d’antan 2018 – Bordeaux Rouge. 60% Malbec + 20% Carmenère + 20% Petit Verdot : riche et puissant